Logo Grupo Jorge
Acceso Facebook Acceso Youtube

Presa macerada a la soja con requesón y uvas

Embedded thumbnail for Presa macerada a la soja con requesón y uvas
4 Personas Tiempo: 40 m
Media
Ingredientes: 
  • 1 presa de cerdo (200 g por persona)
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • 1 naranja
  • Tomillo y romero
  • 2 dientes de ajo
  • Requesón fresco
  • Uva blanca o negra
Preparación: 

En un bol echar y mezclar el aceite de oliva, la soja, la piel de naranja, los ajos y las hierbas aromáticas, siendo la proporción de 3 partes de aceite y 1 de soja. Macerar la presa en la mezcla durante 30 minutos. 

Para la guarnición: mezclar en un bol el requesón, con el aceite, la sal y la pimienta. Introducir en la manga pastelera.

Marcar la presa por todos lados a fuego fuerte en la sartén. La dejamos reposar 5 minutos para luego darle un golpe de calor y cortar a lonchas, quedando al punto.

Para presentar el plato, ponemos la mezcla de la manga pastelera a lo largo del plato y colocamos encima las medias uvas peladas y unas hojas de perifollo para decorar. Servir con un chorrito de aceite y sal de escamas.

  • Comparte:      
  • Mail
  • Facebook
  • Twitter
  • Whatsapp

Deja tu comentario

CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.

Descubre nuestras últimas publicaciones

Top