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Gyozas de carrilera de cerdo Ibérico (Empanadillas al vapor asiáticas)

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4 Personas Tiempo: 1 h 45 m
Media
Ingredientes: 
  • 300 gramos de carrilleras de cerdo ibérico
  • 200 ml de vino tinto
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Medio puerro
  • 200 gramos de caldo de carne
  • 20 hojas de pasta gyoza para empanadillas
  • Cebollino picado fino
  • Sal, pimienta, salsa de soja y hierbas aromáticas
Preparación: 

Guisar las carrilleras de cerdo ibérico con los vegetales, el vino y el caldo de carne de la manera tradicional. Cuando se hayan enfriado, trocear para usar como relleno de las empanadillas de pasta gyoza. Cocer al vapor las gyozas rellenas con las carrilleras y posteriormente sellar en una sartén caliente.

Para servir, salpique un poco de salsa de soja en un bol y coloque las empanadillas, decorando con el cebollino.

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