Logo Grupo Jorge
Instagram Acceso Facebook Acceso Youtube

Carrillera en carbonada flamenca

Embedded thumbnail for Carrillera en carbonada flamenca
4 Personas Tiempo: 1h de preparación + 5h de horno
Ingredientes: 

4 carrilleras de cerdo ibérico
1 cebolla dulce
1,5 litros de cerveza rubia floja
Orégano
Puré de patata en copos
10 ml de AOVE
Espagueti de tinta de calamar

Preparación: 

Cortar la cebolla en juliana y colocar en un recipiente capas de cebolla y capas de carne de manera repetida. Cubrir con cerveza y añadir sal y orégano. Hornearlo todo a 140ºC durante 5h en horno seco.

Dejar enfriar y retirar las carrilleras a otro recipiente.
Reducir los jugos restantes hasta la mitad y reservar.

Cocer los espaguetis y freír hasta dejarlos crujientes.

Montar en el plato un fondo de cebolla, poner encima un trozo de carrillera y salsear con el jugo reducido.

Acabar con un poco de puré de patata y un espagueti crujiente.

  • Comparte:      
  • Mail
  • Facebook
  • Twitter
  • Whatsapp

Deja tu comentario

CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.

Descubre nuestras últimas publicaciones

  • Embedded thumbnail for Pulled Pork

    Pulled Pork

    4 personas Duración: 20 min + 1h y 30min de cocción
  • Embedded thumbnail for Carrillera en carbonada flamenca

    Carrillera en carbonada flamenca

    4 personas Duración: 1h de preparación + 5h de horno
  • Embedded thumbnail for Risotto de presa ibérica

    Risotto de presa ibérica

    4 personas Duración: 45 min
  • Embedded thumbnail for Tataki de lomo ibérico

    Tataki de lomo ibérico

    5 personas Duración: 20 min + 12h de marinar
  • Embedded thumbnail for Steak tartar de solomillo de cerdo

    Steak tartar de solomillo de cerdo

    4 personas Duración: 20 min
  • Los efectos saciantes de la carne de cerdo

    Los efectos saciantes de la carne de cerdo

    Las proteínas, con gran presencia en la carne de cerdo, son macronutrientes con mucha capacidad saciante. Por este motivo, son una buena...

    Top