Gnocchis con Chistorra Gratinados: Una Explosión de Sabores

¿Buscas un plato principal contundente y lleno de sabor? ¡Estos gnocchis con chistorra gratinados son la respuesta perfecta! La combinación de la suavidad de los gnocchis, el toque picante de la chistorra y el crujiente del queso gratinado crea una experiencia culinaria inolvidable. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta receta fácil y deliciosa!

Ingredientes:

• 500 gramos de gnocchi (puedes usar caseros o comprados)
• 250 gramos de chistorra, en rodajas gruesas
• 200 gramos de queso mozzarella, rallado
• 50 gramos de queso parmesano, rallado
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 400 gramos de tomate triturado
• 1/2 vaso de vino blanco seco
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta negra recién molida y orégano seco al gusto
• Un puñado de hojas de albahaca fresca, picadas (opcional)

Preparación:

1. Prepara la salsa:

   • En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva.
   • Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
   • Añade la chistorra y dóralas por todos lados. Retira la chistorra y reserva.
   • Vierte el vino blanco en la olla y deja que se evapore el alcohol.
   • Incorpora el tomate triturado, la hoja de laurel, sal, pimienta y orégano. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente, para que la salsa se reduzca y concentre los sabores.

2. Cocina los gnocchis:

   • Mientras se cocina la salsa, pon a hervir abundante agua con sal.
   • Cocina los gnocchis según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva un poco del agua de cocción.

3. Prepara el plato:

   • Precalienta el horno a 200°C.
   • En una fuente para horno, coloca una capa de gnocchi.
   • Vierte la salsa de tomate con la chistorra sobre los gnocchis. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua de cocción de los gnocchis para ajustar la consistencia.
   • Espolvorea con el queso mozzarella y parmesano.
   • Si lo deseas, añade unas hojas de albahaca fresca picada para darle un toque de frescura.

4. Gratina:

   • Lleva la fuente al horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante y los gnocchis estén bien calientes.

5. Sirve:

   • Retira del horno y sirve inmediatamente.

Consejos adicionales:

• Chilorra: Puedes utilizar cualquier tipo de chistorra que te guste, ya sea fresca o seca. Para un toque más ahumado, elige una chistorra ahumada.
• Queso: Si no tienes mozzarella, puedes utilizar otro tipo de queso fundente como el cheddar o el emmental.
• Verduras: Para darle un toque más vegetal, puedes añadir a la salsa algunas verduras como calabacín, berenjena o pimiento, previamente sofritas.
• Picante: Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de guindilla picada a la salsa.

Lo mejor de esta receta es su versatilidad. Puedes adaptarla a tus gustos personales añadiendo diferentes ingredientes como champiñones salteados, espinacas frescas, pimientos asados o incluso un toque de picante con un poco de guindilla.

Además de ser un plato delicioso, los gnocchis con chistorra gratinados aportan una buena cantidad de proteínas gracias a la chistorra y el queso, carbohidratos complejos provenientes de los gnocchis y vitaminas y minerales de las verduras (si las añades).

Es importante recordar que una dieta equilibrada es fundamental para una buena salud. Anímate a preparar esta receta y descubre por qué los gnocchis con chistorra gratinados son el plato perfecto para disfrutar de una cena casera.